ARROZ A BANDA

El arroz a banda tiene su origen en la región de Alicante, al sur de la Comunidad Valenciana, se trata de un plato de pescadores y marineros. La tradición cuenta que en el siglo XX este plato se cocinaba en los barcos para alimentar a la tripulación. Debido a lo difícil que resultaba cocinar en alta mar por el efecto provocado por las olas, el pescado se pelaba y se cocinaba en una olla a parte (a banda en valenciano) y luego se servía el arroz. En los restaurantes de la zona marítima este plato evolucionó y dio origen a la paella de arroz a banda tal y como la conocemos hoy en día caracterizada por tener un buen fondo de pescado y contener todos los mariscos pelados. Colaboramos con una seleccionada red de pescadores de la costa del Ecuador para ofrecer los mejores productos del Pacífico y que ustedes puedan sentir la experiencia de disfrutar de un arroz como lo hacían nuestros pescadores en el Mediterráneo.