Paellas cocinadas a leña
La paella es un plato cuyo origen se remonta al siglo XVII según algunos autores, por lo tanto, para respetar al máximo la tradición las seguimos cocinando como en sus orígenes, a leña con madera cuidadosamente seleccionada.
Los auténticos maestros arroceros nos enseñaron que el verdadero secreto de la paella está en saber controlar el fuego ya que éste es el que marca el ritmo y nosotros lo controlamos a la perfección.