Maestros arroceros

Socarrat

Especialistas en todo tipo de arroces y siempre siguiendo las recetas originales y con productos importados directamente de España.
Socarrat Maestros Arroceros nace en el año 2016 con el objetivo de compartir con los hogares de Latinoamérica la historia y tradiciones de Valencia a través del arroz.

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Arroces y paellas a leña

Origen y tradición
Respetamos con orgullo la receta tradicional valenciana.

¿Qué te ofrecemos?

Puedes disfrutar nuestro arroz tradicional tanto en forma de raciones como de paellera completa, además de otras experiencias.

Estamos preparando nuevos arroces para tí

Proximamente...

Arroz al horno, Fideuá, Paella de costillas de cerdo, Paella de langosta de Galápagos, etc.

¿Qué nos diferencia?

Nuestra intención es que disfrute de su arroz casi igual que si estuviera en Valencia.

Respeto a las recetas originales y tradición

Nos caracterizamos por respetar al máximo las recetas tradicionales de Valencia a través de un gran esfuerzo en investigación que nos ha permitido conocer en primera persona a algunos de los más importantes maestros arroceros de la Comunidad Valenciana así como los más destacados restaurantes de la región, algunos de los cuales tienen más de 100 años de antigüedad y son reconocidos a nivel nacional e internacional.

Ingredientes seleccionados importados de España

Nuestro propósito es acercar los sabores de Valencia a los hogares de Latinoamérica y para ello importamos algunos ingredientes como el arroz, el aceite de oliva, el azafrán y otras especias cuidadosamente seleccionadas.

Paellas cocinadas a leña

La paella es un plato cuyo origen se remonta al siglo XVII según algunos autores, por lo tanto, para respetar al máximo la tradición las seguimos cocinando como en sus orígenes, a leña con madera cuidadosamente seleccionada. Los auténticos maestros arroceros nos enseñaron que el verdadero secreto de la paella está en saber controlar el fuego ya que éste es el que marca el ritmo y nosotros lo controlamos a la perfección.

Productos frescos y servicio personalizado

Cada paella que cocinamos es especial y por ello nos esforzamos por obtener los productos más frescos del Pacífico y de los Andes directamente en origen. Por otro lado, le dedicamos una cantidad generosa de tiempo a la preparación de cada paella por lo que nuestra capacidad de elaboración de paellas tiene un alcance moderado, por ello en buena parte del año solemos colgar el cartel de “sold out” debido a que priorizamos la calidad a la cantidad.

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