Descripción

El estandarte de nuestra gastronomía, fiel a la receta tradicional. Se elabora siguiendo los pasos clásicos: un sofrito pausado de pollo, conejo y costillas de primera calidad que garantiza una carne tierna y sabrosa. El arroz se impregna del sabor de una cuidada selección de verdura de la huerta valenciana, incluyendo el imprescindible garrofó y la judía plana. Y por supuesto no podían faltar las sabrosas y delicadas «mandonguilles». Un plato con historia, cocinado con paciencia para conseguir el punto de cocción perfecto y ese ligero «socarrat» tan deseado.